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Nouvelle méthode de production des acides dicaféoylquiniques "diCQ", des molécules naturelles d'origine végétale à haute valeur ajoutée pour des usages pharmaceutiques, cosmétiques, nutritionnels et agronomiques

Date de publication : 10/11/2011

Contexte :

Les acides dicaféoylquiniques (diCQ) sont des composés phénoliques de la famille des phénylpropanoïdes. Ils forment un groupe de composés isomères, identifiés chez de nombreuses espèces d'intérêt agronomique appartenant à différentes familles botaniques : rosacées (arbres fruitiers à pépins et à noyau), solanacées (tomate, pomme de terre), astéracées (tournesol, artichaut, laitue), rubiacées (café), convolvulacées (patate douce), etc. Ils sont dérivés de l'acide chlorogénique (acide 5-caféoylquinique), un composé phénolique largement répandu chez les plantes.
De nombreuses publications décrivent les propriétés chimiques et biologiques de ces substances naturelles, notamment une forte activité anti-oxydante qui leur confère un grand intérêt d'un point de vue nutritionnel. De nombreuses propriétés pharmacologiques ont également été décrites : propriétés analgésiques, hypo-uricémiantes, anti-inflammatoires, hépatoprotectrices, antidiabétiques, anticancéreuses et antivirales.

La production de diCQ par extraction à partir de différentes sources végétales (produits agricoles ou plantes médicinales) est déjà décrite. Cependant, cette obtention est souvent difficile et de rendement faible en raison de la teneur en diCQ limitée du matériel végétal utilisé, de la formation d'isomères au cours du processus d'extraction et de la présence de nombreux autres composés phénoliques rendant complexe l'isolement de ces molécules. Les diCQ ne sont disponibles que depuis peu sur le marché, mais à des prix élevés.

Une méthode de production des diCQ à haut rendement ouvrirait des perspectives de valorisation intéressantes pour ces molécules du métabolisme secondaire des plantes aux multiples propriétés.

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