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Aupalesens, un projet collectif sur le "mieux vieillir"


Le projet Aupalesens est né du rapprochement de deux initiatives. Au sein d'un groupe de travail de Valorial, Isabelle Maître du laboratoire GRAPPE de l'ESA a fait émerger la difficulté de mieux connaître les attentes des seniors et d'adapter l'offre alimentaire. Elle a mobilisé 9 équipes de recherche académique ou industrielle sur ce thème (CHU Angers, ENITIAA, Université de Tours, Audencia, Défi Santé Nutrition, Lactalis, Livrac, Entremont, Cecab d'Aucy). Cette initiative a rejoint un projet émergeant à Dijon (Gérontopole, INRA Dijon, INRA Ivry, Frutarome, Les Repas santé) donnant naissance à Aupalesens qui ambitionne de mieux mesurer les facteurs clefs de la dénutrition de la personne âgée et de la prévenir.
Démarré en janvier 2010 pour 4 ans, il a été retenu dans le cadre de l'appel à projets ALIA de l'Agence Nationale de la Recherche. Virginie VanWymelbeke du Gérontopôle de Dijon a pris en charge la coordination de ce projet aidé par les pôles de compétitivité VALORIAL (pôle agro-alimentaire Grand Ouest) et VITAGORA (pôle goût-nutrition-santé Dijon). La grande originalité du projet Aupalesens est son caractère pluridisciplinaire.
 

 
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